南瓜椰蓉吐司

“变着花样把椰蓉和吐司面包结合在一起做出来的椰蓉大吐司，不但味道好，而且加入南瓜泥卖相超好，还不赶快一起来做做看！”
所属分类： 烘焙   下午茶   吐司  

南瓜椰蓉吐司的用料

主料

高筋面粉 300g 高筋面粉 300g
纯牛奶 150ml 纯牛奶 150ml
无盐黄油 20g

辅料

南瓜泥 30g 南瓜泥 30g
黄油 15g 黄油 15g
细砂糖 15g

南瓜椰蓉吐司的做法

#南瓜椰蓉吐司的做法图解2

步骤1

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解3

步骤2

选择发面工作档和面20分钟。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解4

步骤3

将黄油放入，继续执行完揉面；待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解5

步骤4

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解6

步骤5

取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解7

步骤6

黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液，再倒入椰蓉拌匀。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解8

步骤7

用手将椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解9

步骤8

将面团分别擀开成长条，铺上椰蓉馅，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解10

步骤9

面团整形搓成长条形，纵向从中间切开，扭成8字形，两端捏紧。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解11

步骤10

吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解12

步骤11

发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
#南瓜椰蓉吐司的做法图解13

步骤12

烤箱提前预热，180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。

南瓜椰蓉吐司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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