麻麻香香——巧炸麻椒油

“家里常备一些麻椒油啊、辣椒油啊、葱油啊的，做饭时会给我们带来许多方便。    麻椒油是我厨房常备的原材料，做水煮肉片、麻辣烫、拌菜、拌面。。。都用得上。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

麻麻香香——巧炸麻椒油的用料

主料

麻椒 20克 麻椒 20克
色拉油 300克

麻麻香香——巧炸麻椒油的做法

#麻麻香香——巧炸麻椒油的做法图解2

步骤1

准备好原材料
#麻麻香香——巧炸麻椒油的做法图解3

步骤2

把麻椒粒、花椒粒放入料理机中
#麻麻香香——巧炸麻椒油的做法图解4

步骤3

把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。
#麻麻香香——巧炸麻椒油的做法图解5

步骤4

把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。
#麻麻香香——巧炸麻椒油的做法图解6

步骤5

把打碎麻椒粉倒入烧锅。
#麻麻香香——巧炸麻椒油的做法图解7

步骤6

同时白芝麻也倒入炒锅。
#麻麻香香——巧炸麻椒油的做法图解8

步骤7

现在可以打开火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。
#麻麻香香——巧炸麻椒油的做法图解9

步骤8

找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。

麻麻香香——巧炸麻椒油的烹饪技巧


1、炸麻椒油一定要有耐心，用小火慢慢熬。2、刚炸好的麻椒油不要马上吃，放到第二天再吃，味道更醇香。 -使用的厨具：炒锅

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