猪肉韭菜馅水饺

“我家有韭菜控，怎么搭配都爱吃。水饺馅更是常吃不厌。馅料随意搭配，哪款都喜欢。大众的猪肉搭配大众的韭菜作馅，虽然普通，却是好吃又健康。大爱的一款。”
所属分类： 面食   饺子  

猪肉韭菜馅水饺的用料

主料

猪肉 350g 猪肉 350g
小麦粉 450g

辅料

葱 适量 葱 适量

调料

油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
酱油 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

猪肉韭菜馅水饺的做法

#猪肉韭菜馅水饺的做法图解2

步骤1

小麦粉水和成面团静置。
#猪肉韭菜馅水饺的做法图解3

步骤2

猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。
#猪肉韭菜馅水饺的做法图解4

步骤3

韭菜摘洗干净切碎。
#猪肉韭菜馅水饺的做法图解5

步骤4

韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀，再加芝麻油、盐、葱搅拌均匀成水饺馅。
#猪肉韭菜馅水饺的做法图解6

步骤5

饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
#猪肉韭菜馅水饺的做法图解7

步骤6

饺子皮中间添加馅。
#猪肉韭菜馅水饺的做法图解8

步骤7

前后片捏严，包好水饺。
#猪肉韭菜馅水饺的做法图解9

步骤8

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
#猪肉韭菜馅水饺的做法图解10

步骤9

煮熟捞出即可享用。

猪肉韭菜馅水饺的烹饪技巧


1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加圆白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。3、煮水饺要宽汤大火。-使用的厨具：煮锅

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