椒盐排骨

“这两天蔬菜吃的多，今天突然想吃椒盐排骨了，很久很久没吃的一个菜，曾经有段时间特别的喜欢吃，味道还不错，就是买的时候忘记让卖肉的给我多去点肉掉了。”
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椒盐排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

生菜 适量

配料

姜 适量 姜 适量
葱 适量

椒盐排骨的做法

#椒盐排骨的做法图解2

步骤1

排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水。
#椒盐排骨的做法图解3

步骤2

用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。
#椒盐排骨的做法图解4

步骤3

取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊。
#椒盐排骨的做法图解5

步骤4

去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。
#椒盐排骨的做法图解6

步骤5

锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨。
#椒盐排骨的做法图解7

步骤6

两边略炸，捞出。
#椒盐排骨的做法图解8

步骤7

稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。
#椒盐排骨的做法图解9

步骤8

捞出，两边各撒上椒盐。
#椒盐排骨的做法图解10

步骤9

继续炸...。
#椒盐排骨的做法图解11

步骤10

把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。

椒盐排骨的烹饪技巧


酥香可口，虽然是油炸的，但是并不油腻。做法也很简单。排骨中间取来用是最好的，两头的骨头形状不是很好，可以放着煲汤。

上传我做的这道菜

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/ 11   椒盐排骨的做法步骤

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