虾肉珍珠丸子

“虾肉珍珠丸子—色泽白亮，虾肉鲜香，糯米晶莹，形似珍珠。”
所属分类： 热菜   常见菜式   老人   补钙   春季食谱   夏季食谱   鄂菜   晚餐   酒席   补钙  

虾肉珍珠丸子的用料

主料

虾 150克 虾 150克

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
鸡蛋 半只

配料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 2克 生抽 2克
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
姜末 适量

虾肉珍珠丸子的做法

#虾肉珍珠丸子的做法图解2

步骤1

将糯米用清水洗净，泡至无硬心，沥干水分，待用（大约需泡4小时左右）。
#虾肉珍珠丸子的做法图解3

步骤2

虾去头剥壳剔虾线，洗净，先切粒，再剁成虾肉馅。
#虾肉珍珠丸子的做法图解4

步骤3

虾肉馅、大肉馅共置一碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末、淀粉，再加半只鸡蛋。
#虾肉珍珠丸子的做法图解5

步骤4

搅拌均匀（上劲）。
#虾肉珍珠丸子的做法图解6

步骤5

取适量馅料挤成2厘米左右的丸子。
#虾肉珍珠丸子的做法图解7

步骤6

依次挤好丸子。
#虾肉珍珠丸子的做法图解8

步骤7

丸子在糯米中滚粘均匀。
#虾肉珍珠丸子的做法图解9

步骤8

来张特写。
#虾肉珍珠丸子的做法图解10

步骤9

将丸子放入笼屉中。
#虾肉珍珠丸子的做法图解11

步骤10

全部放好。
#虾肉珍珠丸子的做法图解12

步骤11

顶部用胡萝卜点缀。
#虾肉珍珠丸子的做法图解13

步骤12

放入蒸锅。
#虾肉珍珠丸子的做法图解14

步骤13

水开后用中火蒸15分钟左右。
#虾肉珍珠丸子的做法图解15

步骤14

蒸熟的糯米丸子。

虾肉珍珠丸子的烹饪技巧


如果喜欢品尝虾的清香味道，可以不放生抽， -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

虾肉珍珠丸子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   虾肉珍珠丸子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜