桂花米酒鸭


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桂花米酒鸭的用料

主料

鸭子 半只 鸭子 半只
糖桂花 1勺 糖桂花 1勺

辅料

姜 6片 姜 6片
小葱 2根

调料

料酒 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 生抽 2勺
五香粉 1匙 五香粉 1匙
盐 1匙

桂花米酒鸭的做法

#桂花米酒鸭的做法图解2

步骤1

鸭子洗净后放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。
#桂花米酒鸭的做法图解3

步骤2

锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金黄。
#桂花米酒鸭的做法图解4

步骤3

加入没过鸭块的清水。
#桂花米酒鸭的做法图解5

步骤4

放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，烧开转小火烧1小时。
#桂花米酒鸭的做法图解6

步骤5

加入五香粉，白胡椒粉和盐，继续小火烧1小时，收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。

桂花米酒鸭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   桂花米酒鸭的做法步骤

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