油炒小茄子

“想做油茄子，需蒸好之后晾成干，没这个条件，只蒸好晾凉后炒了下。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

油炒小茄子的用料

主料

小茄子 适量

辅料

红干椒 1个

调料

生抽 适量 生抽 适量
姜 1块 姜 1块
盐 少许 盐 少许

油炒小茄子的做法

#油炒小茄子的做法图解2

步骤1

小茄子洗净上蒸屉水开蒸15分钟。
#油炒小茄子的做法图解3

步骤2

蒸好了自然晾凉。
#油炒小茄子的做法图解4

步骤3

蒜姜切碎，红干椒切碎。
#油炒小茄子的做法图解5

步骤4

油热下入蒜姜末、红椒末炒香。
#油炒小茄子的做法图解6

步骤5

放入茄子翻炒。
#油炒小茄子的做法图解7

步骤6

加生抽、花椒粉、盐炒匀。
#油炒小茄子的做法图解8

步骤7

炒好了。
#油炒小茄子的做法图解9

步骤8

成品。

油炒小茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   油炒小茄子的做法步骤

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