西红柿炖牛骨

“天冷就要吃炖菜这一道西红柿炖牛骨酸酸甜甜，很适合这个天气。里面加一点泡菜水提味，别有风味。”
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西红柿炖牛骨的用料

主料

牛骨 二斤 牛骨 二斤

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量

调料

盐 少许 盐 少许
白糖 少许 白糖 少许
食用小苏打 少许 食用小苏打 少许
鸡精 少许

西红柿炖牛骨的做法

#西红柿炖牛骨的做法图解2

步骤1

我们把牛骨，用清水泡出血水。
#西红柿炖牛骨的做法图解3

步骤2

加点儿洋葱和料酒。
#西红柿炖牛骨的做法图解4

步骤3

焯水备用。
#西红柿炖牛骨的做法图解5

步骤4

用食用小苏打烧一下这个牛骨肉质会更加的细嫩。
#西红柿炖牛骨的做法图解6

步骤5

我们把2个番茄去皮放入料理机，打成这种番茄汁儿。
#西红柿炖牛骨的做法图解7

步骤6

锅里放水，放入番茄汁儿。
#西红柿炖牛骨的做法图解8

步骤7

放入牛骨加入葱姜大火煮开。
#西红柿炖牛骨的做法图解9

步骤8

转小火慢炖。放入坛子里面的泡菜水。
#西红柿炖牛骨的做法图解10

步骤9

放入盐和小许的白糖。
#西红柿炖牛骨的做法图解11

步骤10

小火慢炖两个小时。
#西红柿炖牛骨的做法图解12

步骤11

刚入白胡椒粉和鸡精。
#西红柿炖牛骨的做法图解13

步骤12

放入余下的一个西红柿。
#西红柿炖牛骨的做法图解14

步骤13

再放入大葱段儿，再一次把水煮开就可以了。
#西红柿炖牛骨的做法图解15

步骤14

起锅撒上小葱花。

西红柿炖牛骨的烹饪技巧


这道菜的特点啊就是在里面加了一点泡椒水泡椒水啊。像我们四川家家户户就有 外地的，没有的可以去超市直接买泡菜把里面的水倒出来用。 -使用的厨具：砂锅、煮锅

上传我做的这道菜

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