油泼辣子

“家里就我吃点辣，没做多少，第一次做，味道可以，颜色红亮。”
所属分类： 私房菜   自制食材  

油泼辣子的用料

主料

洋葱 半个 洋葱 半个

辅料

姜 4片 姜 4片
八角 2个 八角 2个
香叶 2片 香叶 2片
白芝麻 2勺

调料

盐 少许 盐 少许
粗辣椒面 2勺 粗辣椒面 2勺
白酒 少许

油泼辣子的做法

#油泼辣子的做法图解2

步骤1

洋葱，生姜切片，小葱，香菜洗净备用，八角，桂皮，香叶，花椒，清水浸泡，防止炸糊了。
#油泼辣子的做法图解3

步骤2

勺粗辣椒面，2勺细辣椒面，2勺白芝麻，少许盐调底味，少许白酒增香，2勺凉油，搅拌均匀。
#油泼辣子的做法图解4

步骤3

起锅烧油，下入香料，中小火慢炸。
#油泼辣子的做法图解5

步骤4

香料炸至微黄捞出。
#油泼辣子的做法图解6

步骤5

热油分三次倒入准备好的辣椒面，搅拌均匀即可。
#油泼辣子的做法图解7

步骤6

成品图。

油泼辣子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   油泼辣子的做法步骤

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