鸡蛋虾仁


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鸡蛋虾仁的用料

主料

虾仁 25只 虾仁 25只

辅料

葱花 2颗 葱花 2颗
生粉 5g

调料

食盐 5g 食盐 5g
料酒 10g

鸡蛋虾仁的做法

#鸡蛋虾仁的做法图解2

步骤1

虾仁开背用料酒，胡椒，生粉抓匀放冰箱腌制一会。烧水开后下锅汆水15秒。
#鸡蛋虾仁的做法图解3

步骤2

平底锅放油烧热下入虾仁轻炒一下，撒上32粒盐。
#鸡蛋虾仁的做法图解4

步骤3

五颗小小的初生蛋打散加入葱花，盐调味。
#鸡蛋虾仁的做法图解5

步骤4

蛋液倒入虾仁中，改小火慢慢等凝固，用铲子顺一个方向推动，把下边熟的翻上来，生蛋液流下去直至全都凝固。喜欢带液体的就这样出锅吧。
#鸡蛋虾仁的做法图解6

步骤5

太久没用平底锅，铲子一时没在手，用筷子滑拉的有些碎了。喜欢鸡蛋嫩嫩的就少炒一会。
#鸡蛋虾仁的做法图解7

步骤6

虾仁脆滑，鸡蛋鲜香，老人小孩都爱！

鸡蛋虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 7   鸡蛋虾仁的做法步骤

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