咸蛋黄炖豆腐

“简单美味的家常菜。采用咸蛋黄作为主要的调料。配滑嫩豆腐，简单又营养美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

咸蛋黄炖豆腐的用料

主料

豆腐 一块 豆腐 一块

辅料

小葱 一根

调料

浓缩鸡汁 一匙 浓缩鸡汁 一匙
盐 少许

咸蛋黄炖豆腐的做法

#咸蛋黄炖豆腐的做法图解2

步骤1

盐蛋煮熟去壳取出蛋黄。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解3

步骤2

把蛋黄用勺子压碎。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐用淡盐水浸泡。切成适当的方块。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解5

步骤4

豆腐焯水备用。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解6

步骤5

平底锅里啥都不放，放入咸蛋黄。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解7

步骤6

咸蛋黄出油的时候放入葱
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解8

步骤7

放一点清水。把这个咸蛋黄做成糊状。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解9

步骤8

快速搅拌成酸奶状。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解10

步骤9

放豆腐均匀翻炒。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解11

步骤10

浓缩鸡汁和盐。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解12

步骤11

放入刚好没过豆腐的清水。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解13

步骤12

大火转中火炖15分钟。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解14

步骤13

放入鸡精。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解15

步骤14

大火收汁，汤汁收的差不多就可以了。
#咸蛋黄炖豆腐的做法图解16

步骤15

营养又美味。

咸蛋黄炖豆腐的烹饪技巧


豆腐一定要焯水去腥。里面的调料要简单哦，用咸蛋黄本身的香味来烘托这道菜。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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