清炒虾仁

“这次用了新入手的新思特八角炒锅来做，锅身容量比较大，受热均匀，传导速度也不会过快，菜不容易糊，不粘效果很好，炒完菜清水冲洗就可以干干净净，锅盖和把手的钻石设计最得我心，亮闪闪的，颜值超高，绿色又是今年的流行色，简直完美。今天分享的清炒虾仁配菜用的是黄瓜和甜玉米粒，其实也可以加一些胡萝卜，这样在配色会更加好看，营养也丰富，因为我家娃不喜欢吃胡萝卜，所以我没放，这样做粗粮细粮营养配搭，炒起来也没什么难度，调料用的不多就能鲜香可口，全家喜欢。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   老人   午餐   晚餐   学生  

清炒虾仁的用料

主料

虾仁 250g 虾仁 250g
甜玉米粒 适量

辅料

油 1汤勺 油 1汤勺
味极鲜酱油 1勺 味极鲜酱油 1勺
料酒 2勺 料酒 2勺

清炒虾仁的做法

#清炒虾仁的做法图解2

步骤1

先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。
#清炒虾仁的做法图解3

步骤2

将黄瓜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。
#清炒虾仁的做法图解4

步骤3

今天用新思特八角炒锅来炒。
#清炒虾仁的做法图解5

步骤4

起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。
#清炒虾仁的做法图解6

步骤5

锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。
#清炒虾仁的做法图解7

步骤6

倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。
#清炒虾仁的做法图解8

步骤7

倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。
#清炒虾仁的做法图解9

步骤8

最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。
#清炒虾仁的做法图解10

步骤9

出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。

清炒虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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