剁椒鱼头

“剁椒鱼头是湘菜中的一道名菜，我很喜欢吃这道菜，如果你也喜欢辣的，就不妨做做吧，很美味的。”
所属分类： 热菜   湘菜   午餐   晚餐  

剁椒鱼头的用料

主料

雄鱼头 一个

辅料

剁椒 一瓶 剁椒 一瓶

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

雄鱼头一个，在鱼头上涂上盐（剁椒也有盐味，所以要少抹点盐），放点料酒，入味。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

香菜切成小段，姜切丝。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

取一个平底碗，在碗底放点香菜的茎和生姜丝。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

我买的剁椒。自己做的剁椒也可以的。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

把剁椒撒到鱼头上。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

锅内放水蒸。
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

蒸到鱼头泛白快熟时（大概蒸15分钟）放入香菜叶，蒸鱼鼓油。
#剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

在鱼头上淋点香油。香喷喷的剁椒鱼头出炉了，开吃吧！

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   剁椒鱼头的做法步骤

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