辣椒炒肉

我是个广东人、平时不是很能吃辣、自从遇到这道菜我就爱上了、每次吃饭都要吃点辣椒才行、不然感觉浑身不自在、非常好吃
所属分类： 湘菜  

辣椒炒肉的用料

主料

辣椒、红椒 各2根 辣椒、红椒 各2根
蒜米 4粒 蒜米 4粒

辅料

酱油 2汤匙 酱油 2汤匙
鸡粉 1勺 鸡粉 1勺
米酒 1勺 米酒 1勺
生粉 2勺 生粉 2勺
花生油 1勺

辣椒炒肉的做法

#辣椒炒肉的做法图解2

步骤1

先把肉用生粉、酱油、蚝油、盐、花生油腌制、用手用力多抓几下、保证肉的紧致、口感会好、
#辣椒炒肉的做法图解3

步骤2

把辣椒斜刀切好、放在一旁
#辣椒炒肉的做法图解4

步骤3

酱油2勺、蚝油一勺、老干妈一勺搅拌均匀、
#辣椒炒肉的做法图解5

步骤4

锅烧热、放点油把肉炒至焦色、为什么这么多肉呢、我很爱吃肉
#辣椒炒肉的做法图解6

步骤5

炒好把肉装到碟子里备用、嘴巴已经留口水了、
#辣椒炒肉的做法图解7

步骤6

锅烧热倒少许油、放入蒜米和大蒜梗炒香、大火炒
#辣椒炒肉的做法图解8

步骤7

放入辣椒、肉大火翻炒、倒入一点米酒大火翻炒、香喷喷
#辣椒炒肉的做法图解9

步骤8

最后淋入调好的酱汁、大火翻炒、一定要大火、火候一定要够这样才香、最后淋点花生油、抛几下锅、然后起锅、
#辣椒炒肉的做法图解10

步骤9

完美、准备开饭、要一起吗
#辣椒炒肉的做法图解11

步骤10

辣椒炒肉的烹饪技巧


必须要大火翻炒、保证色香味俱全才美味、谢谢

上传我做的这道菜

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/ 11   辣椒炒肉的做法步骤

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