扁豆辣椒炒肉片

猪肉的营养价值在畜肉中，蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。梅豆辣椒炒肉片，能滋阴，润燥，补血。
所属分类： 湘菜  

扁豆辣椒炒肉片的用料

主料

扁豆 500克 扁豆 500克
尖椒 1个

辅料

花生油 20克 花生油 20克
味素 1克 味素 1克
姜 3克

扁豆辣椒炒肉片的做法

#扁豆辣椒炒肉片的做法图解2

步骤1

红尖椒、扁豆、猪肉
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解3

步骤2

扁豆去掉两侧的筋，洗净从中间切成段
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解4

步骤3

肉切成片
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解5

步骤4

辣椒去蒂，洗净切成片
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解6

步骤5

锅烧热，放入油
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解7

步骤6

放入葱姜炸香，放入肉翻炒至变色
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解8

步骤7

放入扁豆、辣椒翻炒至变色，变软
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解9

步骤8

放入盐、味素，继续翻炒
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解10

步骤9

翻炒至扁豆熟软出锅装盘即可食用
#扁豆辣椒炒肉片的做法图解11

步骤10

扁豆辣椒炒肉片的烹饪技巧


扁豆一定要炒熟。

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