黄豆酱蒸鱼腩

“东北的大酱，南方的黄豆酱是近亲吗？黄豆酱除了做酱料，还可以搭配各种各样的食材，先来一道简单的：黄豆酱蒸鱼腩吧。”
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黄豆酱蒸鱼腩的用料

主料

鱼腩 500g

辅料

黄豆酱 一匙 黄豆酱 一匙
生姜 适量

调料

酱油 适量 酱油 适量
料酒 适量 料酒 适量
油 适量

黄豆酱蒸鱼腩的做法

#黄豆酱蒸鱼腩的做法图解2

步骤1

鱼腩洗净切块装盘，生姜切丝（香葱切葱花待用），倒入所有调味料拌匀腌制十五分钟。
#黄豆酱蒸鱼腩的做法图解3

步骤2

大火烧开，放入鱼腩蒸八分钟即可。
#黄豆酱蒸鱼腩的做法图解4

步骤3

撒上葱花，鲜、嫩、滑的黄豆酱蒸鱼腩就出锅了。

黄豆酱蒸鱼腩的烹饪技巧


黄豆酱、酱油份量足够，不用加盐。 -使用的厨具：蒸锅

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