砂锅酿豆腐


所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

砂锅酿豆腐的用料

主料

豆腐 500g 豆腐 500g
香菇 适量

辅料

小洋葱 1个 小洋葱 1个
蚝油 适量 蚝油 适量
沙茶酱 1匙 沙茶酱 1匙
鸡精 适量 鸡精 适量
香油 适量

砂锅酿豆腐的做法

#砂锅酿豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切成等量小块。
#砂锅酿豆腐的做法图解3

步骤2

猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
#砂锅酿豆腐的做法图解4

步骤3

搅拌均匀备用。
#砂锅酿豆腐的做法图解5

步骤4

泡好的香菇切片，葱切片备用。
#砂锅酿豆腐的做法图解6

步骤5

起锅热油，豆腐入锅煎。
#砂锅酿豆腐的做法图解7

步骤6

煎至四面金黄。
#砂锅酿豆腐的做法图解8

步骤7

豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
#砂锅酿豆腐的做法图解9

步骤8

将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
#砂锅酿豆腐的做法图解10

步骤9

全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
#砂锅酿豆腐的做法图解11

步骤10

取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
#砂锅酿豆腐的做法图解12

步骤11

把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
#砂锅酿豆腐的做法图解13

步骤12

盖上盖用中火炖。
#砂锅酿豆腐的做法图解14

步骤13

炖开。
#砂锅酿豆腐的做法图解15

步骤14

转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
#砂锅酿豆腐的做法图解16

步骤15

炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。?

砂锅酿豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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/ 16   砂锅酿豆腐的做法步骤

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