花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！

“焖酥肉是一道色香味俱全的菜，值得一提的是，自动锅的【焖酥肉】键可以把肥肉中的油脂析出来，所以做出来的肉肥而不腻，很是可口。一顿吃不完的话可以冷藏起来，想吃的时候切片上锅蒸热、浇汁就可以吃啦，还可以剁成馅儿包饺子用，好吃实惠的一道菜~”
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花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的用料

主料

五花肉 1000克

辅料

芋头 200克 芋头 200克
葱 5段 葱 5段
八角 2个 八角 2个
水 1200毫升

调料

腐乳汁 30毫升 腐乳汁 30毫升
老抽 8毫升 老抽 8毫升
冰糖 10克 冰糖 10克
酱油 20毫升

花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法

# 花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解2

步骤1

葱姜切片，五花肉焯水。
# 花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解3

步骤2

五花肉整块用手动功能焯水，然后在锅中放入调料、主料和水。
# 花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解4

步骤3

然后按【焖酥肉】键（没有焖酥肉键的也可以用【腐乳蹄】/【焖牛肉】替代），程序开始自动烹饪。
# 花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解5

步骤4

在这里有一点和做其他肉类菜不同的是，在自动收好汁之前手动停止烹饪，留一些汤汁不要收干净，之后浇汁用。
# 花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解6

步骤5

做好的酥肉冷藏定型，想吃的时候拿出来切片上锅蒸。
# 花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法图解7

步骤6

好吃。

花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、砂锅

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