脆炸藕片

“莲藕这样做，酥的掉渣，比薯片好吃，比锅巴还香，一次2斤都不够吃！”
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脆炸藕片的用料

主料

莲藕 2节

辅料

啤酒 半瓶

调料

椒盐 适量 椒盐 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量

脆炸藕片的做法

#脆炸藕片的做法图解2

步骤1

取两节莲藕洗干净。
#脆炸藕片的做法图解3

步骤2

用削皮器削去外皮。
#脆炸藕片的做法图解4

步骤3

切成薄一点的片。
#脆炸藕片的做法图解5

步骤4

准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。
#脆炸藕片的做法图解6

步骤5

取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。
#脆炸藕片的做法图解7

步骤6

把切好的藕片放进去。
#脆炸藕片的做法图解8

步骤7

锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。
#脆炸藕片的做法图解9

步骤8

炸成两面金黄酥脆捞出。
#脆炸藕片的做法图解10

步骤9

炸好的藕片。
#脆炸藕片的做法图解11

步骤10

撒上椒盐辣椒面。
#脆炸藕片的做法图解12

步骤11

香脆可口的藕片开吃了。

脆炸藕片的烹饪技巧


1、炸藕片时加啤酒外皮更加酥脆。2、切好的藕片放水里即可以洗去多余的淀粉，又可以让藕变得更脆。 -使用的厨具：炒锅

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