干拌菠菜臊子面


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干拌菠菜臊子面的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
水 适量 水 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
猪肉 适量

调料

油 适量 油 适量
黄豆酱 适量 黄豆酱 适量
老抽 适量 老抽 适量
水 适量 水 适量
辣椒粉 适量

干拌菠菜臊子面的做法

#干拌菠菜臊子面的做法图解2

步骤1

菠菜洗净焯水，加水量水打成糊状。
#干拌菠菜臊子面的做法图解3

步骤2

取适量面粉加入菠菜糊拌成絮状，加碱揉成称硬一点的面团。
#干拌菠菜臊子面的做法图解4

步骤3

面团揉匀后醒三十分钟，中间可多头揉几次。
#干拌菠菜臊子面的做法图解5

步骤4

葱和姜洗净切碎备用。
#干拌菠菜臊子面的做法图解6

步骤5

猪肉肥瘦分开切碎。
#干拌菠菜臊子面的做法图解7

步骤6

锅中入油烧热放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒，加入葱姜炒出香味。
#干拌菠菜臊子面的做法图解8

步骤7

加入辣椒粉，五香粉，黄豆酱，老抽和酱油翻炒。
#干拌菠菜臊子面的做法图解9

步骤8

加入水煮沸，淋入白酒去腥提香。
#干拌菠菜臊子面的做法图解10

步骤9

煮至肉熟烂、加盐调味即可。
#干拌菠菜臊子面的做法图解11

步骤10

醒好的面擀开、两次对折。
#干拌菠菜臊子面的做法图解12

步骤11

犁成自己喜欢的宽度，煮开水锅中煮熟捞出。
#干拌菠菜臊子面的做法图解13

步骤12

码入刚刚煮好的臊子，加入少许醋拌匀即可享用。
#干拌菠菜臊子面的做法图解14

步骤13

家常味十足，再来一瓣蒜棒极了！

干拌菠菜臊子面的烹饪技巧


吃面不吃蒜，味道减一半！哈哈?祝您生活愉快！ -使用的厨具：汤锅、煮锅

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