酸甜茄汁棒槌虾片❤️虾肉嫩滑孩子抢着吃

“临近感恩节，给孩子们做点好吃滴❤️感恩今生相遇的每个人，无论是擦肩而过，还是不离不弃。今生能相遇就无比幸福，我们都要永远珍惜这份美好。感谢所有出现在我生命中的人，感谢我家的两个宝贝，我的老公，我们相亲相爱的一家人，永远幸福，平安，喜乐❤️”
所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸甜茄汁棒槌虾片❤️虾肉嫩滑孩子抢着吃的用料

主料

虾 7只

辅料

香葱 1颗	香葱 1颗
番茄沙司 1勺

调料

盐 1-2g	盐 1-2g
白胡椒粉 1g

酸甜茄汁棒槌虾片❤️虾肉嫩滑孩子抢着吃的做法

步骤1

准备西红柿一个，虾几只。

步骤2

把虾去壳去头去虾线，虾肉从中间片开，注意不要片断。

步骤3

虾肉两面都粘上玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，直到虾越来越薄，像牛羊肉卷一样的厚度。

步骤4

全部敲打完成。

步骤5

西红柿划十字花刀，热水焯水30秒去皮。

步骤6

西红柿切碎丁备用。

步骤7

锅中放适量玉米油，姜片炸香。

步骤8

倒入番茄翻炒。

步骤9

加入适量的水，番茄沙司一勺调色调味。

步骤10

虾肉片放进去煮1-2分钟，期间放盐，糖，白胡椒粉调味。

步骤11

关火。

步骤12

盛出来撒小香葱装饰。

步骤13

酸甜可口，虾肉滑焖，孩子爱吃妈妈开心，感恩有你们。

酸甜茄汁棒槌虾片❤️虾肉嫩滑孩子抢着吃的烹饪技巧

1.虾肉从一侧中间片开，注意不要片断，可以参考步骤二图片。2.粘玉米淀粉用棒槌敲打的时候要慢慢的轻轻的，虾肉不容易烂掉，如果肉粘棒槌继续撒点玉米淀粉再敲打，最后状态又薄又大。3.此方法还可以敲牛肉，羊肉里脊肉等等，这样做出来的虾，肉等很嫩，不柴，简单，还容易学。4.虾肉下锅后大概1-2分钟就可以了，掌握好时间肉不容易老，口感更好。-使用的厨具：不粘锅