火麻仁清炖羊排

“此清炖羊排原汁原味，突出一个＂鲜＂字，和最搭的胡萝卜一起炖，即美味又营养，特别适合秋冬季节食用，加上适量火麻仁味道更香更好吃了。”
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐  

火麻仁清炖羊排的用料

主料

羊排 750克左右 羊排 750克左右
火麻仁 15克

辅料

姜片 7～8片 姜片 7～8片
葱花 适量 葱花 适量

调料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

火麻仁清炖羊排的做法

#火麻仁清炖羊排的做法图解2

步骤1

准备好食材：羊排洗净后用煮好晾凉的花椒水浸泡去膻。
#火麻仁清炖羊排的做法图解3

步骤2

锅中放油，下羊排煸炒。
#火麻仁清炖羊排的做法图解4

步骤3

多炒一会，可适量放料酒。
#火麻仁清炖羊排的做法图解5

步骤4

放开水并放葱姜片一起煮。
#火麻仁清炖羊排的做法图解6

步骤5

水开后转入砂锅中小火煮熟。
#火麻仁清炖羊排的做法图解7

步骤6

待羊排8成熟放胡萝卜一起煮，此时可调味放适量盐。
#火麻仁清炖羊排的做法图解8

步骤7

食材成熟入味放胡椒粉提香，出锅装盘放火麻仁。

火麻仁清炖羊排的烹饪技巧


此菜为清炖羊排，只需放盐和胡椒粉调味，非常鲜美。 -使用的厨具：炒锅

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