土豆炖三鲜

“这道简单的素炖菜，西红柿的味道，，土豆的口感，香菇自然也不是‘吃素’的，能吃出个‘肉’味来。”
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土豆炖三鲜的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
青椒 1个 青椒 1个

辅料

小葱 2颗 小葱 2颗

调料

生抽 1.5勺 生抽 1.5勺
花生油 适量 花生油 适量
白糖 适量

土豆炖三鲜的做法

#土豆炖三鲜的做法图解2

步骤1

准备食材。
#土豆炖三鲜的做法图解3

步骤2

取一大碗，里面加水，放少许盐和面粉搅拌均匀，再把香菇放进去浸泡十分钟。
#土豆炖三鲜的做法图解4

步骤3

西红柿洗干净切成大块，浸泡好的香菇用流动的水洗干净从中间切成四块，青椒洗干净也切成块。
#土豆炖三鲜的做法图解5

步骤4

土豆切块用水多冲洗几遍后用水浸泡。
#土豆炖三鲜的做法图解6

步骤5

把葱摘洗干净切断，生姜切片。
#土豆炖三鲜的做法图解7

步骤6

锅中倒油，把葱和生姜炒出香味。
#土豆炖三鲜的做法图解8

步骤7

再把西红柿倒进去翻炒出汁。
#土豆炖三鲜的做法图解9

步骤8

将香菇放进去翻炒均匀。
#土豆炖三鲜的做法图解10

步骤9

土豆倒进去翻炒几下。
#土豆炖三鲜的做法图解11

步骤10

加1.5勺生抽翻炒均匀。
#土豆炖三鲜的做法图解12

步骤11

加莫过土豆的水中火炖10分钟。
#土豆炖三鲜的做法图解13

步骤12

炖到汤汁浓稠。
#土豆炖三鲜的做法图解14

步骤13

把青椒放进去到断生，里面加适量白糖、盐翻拌均匀关火。
#土豆炖三鲜的做法图解15

步骤14

成品图。

土豆炖三鲜的烹饪技巧


香菇去蒂用清水清洗干净，再用盐水和面粉浸泡十分钟左右，盐有杀菌的作用，面粉的吸附力很强，能把香菇里面的虫卵和脏东西清洗干净。 -使用的厨具：煮锅

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