茄汁虾滑煲

“儿子最近爱吃的。自制虾滑己发菜谱就不再重复了。”
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茄汁虾滑煲的用料

主料

番茄 2个 番茄 2个

辅料

紫菜 适量 紫菜 适量
蒜粒 适量

调料

盐 适量 盐 适量

茄汁虾滑煲的做法

#茄汁虾滑煲的做法图解2

步骤1

虾头炸出虾油捞出。
#茄汁虾滑煲的做法图解3

步骤2

下蒜粒蕃茄块煸炒出汁。
#茄汁虾滑煲的做法图解4

步骤3

加入水。
#茄汁虾滑煲的做法图解5

步骤4

煮几分钟让汤汁更加浓郁。
#茄汁虾滑煲的做法图解6

步骤5

捞出蕃茄皮（这步可省略）。
#茄汁虾滑煲的做法图解7

步骤6

虾滑装裱花袋（干净不沾手）。
#茄汁虾滑煲的做法图解8

步骤7

转入砂锅挤出虾滑（也可用手挤出丸子状）。
#茄汁虾滑煲的做法图解9

步骤8

放入紫菜。
#茄汁虾滑煲的做法图解10

步骤9

撒胡椒粉。
#茄汁虾滑煲的做法图解11

步骤10

最后撒葱花。
#茄汁虾滑煲的做法图解12

步骤11

上桌。
#茄汁虾滑煲的做法图解13

步骤12

开吃。
#茄汁虾滑煲的做法图解14

步骤13

开吃。

茄汁虾滑煲的烹饪技巧


用虾油煮的味道更好。 -使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

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