番茄金针菇烧豆腐

“昨天买了一块豆腐本来准备做铁板豆腐的，结果路上被我挤的稀碎，做铁板豆腐的话实在卖相上有点过不去～当然不能因为稀碎就浪费了，于是临时起意决定做一个番茄金针菇烧豆腐先把豆腐在锅里煎一下，这样豆腐煮起来不容易碎。吃起来也会更香更入味！”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

番茄金针菇烧豆腐的用料

主料

番茄 1个 番茄 1个
金针菇 200g 金针菇 200g

辅料

大蒜 1瓣 大蒜 1瓣

调料

蚝油 1勺 蚝油 1勺
盐 1勺 盐 1勺

番茄金针菇烧豆腐的做法

#番茄金针菇烧豆腐的做法图解2

步骤1

准备好需要的食材。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切片，番茄洗干净切小块，金针菇洗干净备用，大蒜切碎，鸡蛋打入碗中备用。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解4

步骤3

锅中倒入适量油，豆腐摆入锅中小火慢煎。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解5

步骤4

煎一面金黄再换另一面煎。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解6

步骤5

煎至两面金黄捞出沥油备用。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解7

步骤6

锅中留少许油，鸡蛋打散倒入锅中小火煎。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解8

步骤7

用筷子炒成鸡蛋碎装入碗中备用。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解9

步骤8

锅中倒入适量油，倒入番茄和蒜末翻炒。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解10

步骤9

小火炒至番茄成泥。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解11

步骤10

倒入豆腐金针菇鸡蛋，再加入半碗清水，加一勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，水开盖盖子闷煮3分钟左右。
#番茄金针菇烧豆腐的做法图解12

步骤11

出锅开吃。

番茄金针菇烧豆腐的烹饪技巧


嫩豆腐煎一下更入味，如果觉得煎豆腐比较麻烦也可以不煎直接切小块倒进锅里一起煮。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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