炸酱

“炸酱，面粉标配。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

炸酱的用料

主料

五花肉 400g

辅料

大葱 1颗 大葱 1颗

调料

炸酱料 120g 炸酱料 120g
白糖 1小勺 白糖 1小勺
花生油 适量 花生油 适量

炸酱的做法

#炸酱的做法图解2

步骤1

准备食材。
#炸酱的做法图解3

步骤2

将五花肉洗干净切成肉末。
#炸酱的做法图解4

步骤3

切好的肉沫放在盘子里。
#炸酱的做法图解5

步骤4

大葱和生姜清洗干净切成姜末和葱花。
#炸酱的做法图解6

步骤5

取一小碗，里面加炸酱面酱120克，豆瓣酱80克。
#炸酱的做法图解7

步骤6

稀释成稠度适中的酱料。
#炸酱的做法图解8

步骤7

锅中倒油，将葱花和生姜炒出香味。
#炸酱的做法图解9

步骤8

再将肉末倒进去加一勺料酒翻炒均匀。
#炸酱的做法图解10

步骤9

炒至肉末变成白色。
#炸酱的做法图解11

步骤10

再把料汁倒进去小火慢炒5分钟左右。
#炸酱的做法图解12

步骤11

炸酱炒好关火。
#炸酱的做法图解13

步骤12

成品图。
#炸酱的做法图解14

步骤13

炸酱配碗面，太香了。

炸酱的烹饪技巧


小火慢炒，以防粘锅 -使用的厨具：炒锅

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/ 14   炸酱的做法步骤

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