自制虾油

“做虾剥下的虾头千万不要丢弃了，几只虾头，就可炸制出鲜美的虾油，用来拌菜，炒菜都是相当的鲜。做法也相当简单。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制虾油的用料

主料

海虾头 24只

自制虾油的做法

#自制虾油的做法图解2

步骤1

准备新鲜的海虾。
#自制虾油的做法图解3

步骤2

摘下虾头。
#自制虾油的做法图解4

步骤3

锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。
#自制虾油的做法图解5

步骤4

随着油温升高，虾壳变色。
#自制虾油的做法图解6

步骤5

用铲子不断挤压虾头。
#自制虾油的做法图解7

步骤6

炸至虾头酥脆，油变红即可关火。
#自制虾油的做法图解8

步骤7

将炸好的油倒入干净的容器中沉淀，过几天，它的颜色还会变深

自制虾油的烹饪技巧


虾头要凉油下锅，慢慢升温炸制。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   自制虾油的做法步骤

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