超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱

“这个蒸肉饼是我家宝宝最爱，一岁半以后，经常蒸给她吃，每次都意犹未尽。蒸好的肉饼滑嫩多汁。现在正好山药上市了，我加了一些山药一起蒸，健脾利胃。各位宝妈可以试一试！”
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超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的用料

主料

猪前腿肉 200g 猪前腿肉 200g

辅料

姜 1片 姜 1片

调料

盐 1g 盐 1g
白胡椒粉 1g 白胡椒粉 1g
白糖 0.5g 白糖 0.5g
芝麻油 3ml

超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法

#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解2

步骤1

材料全部准备好，肉馅是提前让卖家绞好的，葱花和姜片切碎。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解3

步骤2

山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解4

步骤3

猪肉加入盐，拌匀后反复摔打。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解5

步骤4

摔打至起胶，静置一会。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解6

步骤5

加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料，搅拌入味。因为是给宝宝吃的，我没有放料酒，放了点姜沫。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解7

步骤6

最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解8

步骤7

平铺在盘子里，薄薄的一层铺匀。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解9

步骤8

摆上刚才切好的山药。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解10

步骤9

大火烧开水，水开后上锅蒸15分钟即可。
#超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的做法图解11

步骤10

肉饼滑嫩多汁，山药软糯，超好吃呀！

超级滑嫩的山药蒸肉饼，宝宝最爱的烹饪技巧


肉馅反复摔打是关键，这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴，不要偷懒哦。 -使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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