鸡蛋韭菜灌饼


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鸡蛋韭菜灌饼的用料

主料

小麦粉 250g

辅料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

配料

盐 适量 盐 适量
花椒粉 适量

鸡蛋韭菜灌饼的做法

#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解2

步骤1

面粉加水和成面团（软硬程度同饺子面），饧半小时。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解3

步骤2

鸡蛋三个打散，锅内放较多植物油大火炒出。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解4

步骤3

韭菜洗净，控干水分，切成1.5厘米左右的段。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解5

步骤4

鸡蛋用木铲压碎，放入韭菜段里。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解6

步骤5

加适量盐、花椒粉，搅拌均匀。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解7

步骤6

案板上撒小麦粉（防止粘连），面团揉光后，分成大小相等的面剂子。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解8

步骤7

擀成薄厚均匀的片。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解9

步骤8

面饼上放一半菜馅儿，对折，边上用手掌压实。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解10

步骤9

放入烧热的电饼铛内，盖好继续加热。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解11

步骤10

分钟后，翻个，盖上盖，继续加热。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解12

步骤11

烙好的饼子放在密闭的容器内，使其回软。
#鸡蛋韭菜灌饼的做法图解13

步骤12

吃的时候切开就行了。

鸡蛋韭菜灌饼的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛、炒锅

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/ 13   鸡蛋韭菜灌饼的做法步骤

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