青辣椒酱

“一勺辣椒酱，配汤锅，面条，米饭。好吃到飞起来！”
所属分类： 自制酱料  

青辣椒酱的用料

主料

二荆条青椒 1000g

辅料

大蒜 150g 大蒜 150g
洋葱 半个

调料

姜沫 60g 姜沫 60g
鸡精 适量 鸡精 适量

青辣椒酱的做法

#青辣椒酱的做法图解2

步骤1

二荆条辣椒洗干净备用。
#青辣椒酱的做法图解3

步骤2

先把锅烧热，下二荆条辣椒(喜欢吃辣的可以加一些小米辣)。
#青辣椒酱的做法图解4

步骤3

大火缓慢翻炒。
#青辣椒酱的做法图解5

步骤4

二荆条青椒炒到表皮略带黑。
#青辣椒酱的做法图解6

步骤5

用刀剁细。
#青辣椒酱的做法图解7

步骤6

也可用料理机打碎。
#青辣椒酱的做法图解8

步骤7

大蒜，姜剁沫。
#青辣椒酱的做法图解9

步骤8

我加了一些青椒沫。
#青辣椒酱的做法图解10

步骤9

放油，加入洋葱，葱！爆香。
#青辣椒酱的做法图解11

步骤10

洋葱煎焦后，捞出！
#青辣椒酱的做法图解12

步骤11

热油下二荆条青椒沫和蒜沫！（油温一定要高）
#青辣椒酱的做法图解13

步骤12

翻炒加入豆豉。
#青辣椒酱的做法图解14

步骤13

炒香后加入，盐，鸡精，香油调味即可！
#青辣椒酱的做法图解15

步骤14

成品。

青辣椒酱的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 15   青辣椒酱的做法步骤

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