黄金蛋炒饭

“样如其名，黄金炒饭以自然色泽金黄而闻名，其实也不过是将蛋黄液单独混入了米饭中，将米饭染成了金黄色。但就是这一点小小的改变，米饭的整体口感也就变得不一样了。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭  

黄金蛋炒饭的用料

主料

剩米饭 1小碗

辅料

哈尔滨红肠 半根 哈尔滨红肠 半根
鸡蛋 1个

调料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
油 适量

黄金蛋炒饭的做法

#黄金蛋炒饭的做法图解2

步骤1

准备剩米饭。
#黄金蛋炒饭的做法图解3

步骤2

准备辅料。
#黄金蛋炒饭的做法图解4

步骤3

将鸡蛋清和鸡蛋黄分开，把鸡蛋黄打进米饭中。
#黄金蛋炒饭的做法图解5

步骤4

用手将蛋黄和米饭抓均匀。
#黄金蛋炒饭的做法图解6

步骤5

小葱洗干净，将葱白切成小段，葱叶切成葱花，红肠切丁备用。
#黄金蛋炒饭的做法图解7

步骤6

锅中倒油，油温六成热时将葱白倒进去小火炒出葱香味，将葱白捞出。
#黄金蛋炒饭的做法图解8

步骤7

再将米饭倒进去中火翻炒均匀你可以看见，米粒颗颗金黄，再将葱花和红肠丁倒进去翻炒1分钟，加少许盐和胡椒粉关火。
#黄金蛋炒饭的做法图解9

步骤8

成品图。

黄金蛋炒饭的烹饪技巧


1、蒸得太软粘的米饭炒不出很好的效果。2、葱花的加入能够让米饭更香，要小香葱哦。-使用的厨具：炒锅

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/ 9   黄金蛋炒饭的做法步骤

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