手抓饭

“昨天气温还在零上几度，夜半开始下雨，貌似早上5点左右开始下雪了。大雪纷飞的样子很美哒，不过也很冷的。这么冷的天气适合吃羊肉不是么，拿出来一块羊排，做个手抓饭，饭菜一锅出，既省事又美味。”
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手抓饭的用料

主料

羊排 几根 羊排 几根

辅料

土豆 1个 土豆 1个
清水 适量 清水 适量

调料

葱 小许 葱 小许
八角 1个 八角 1个
生抽 5g 生抽 5g

手抓饭的做法

#手抓饭的做法图解2

步骤1

羊排化冻。
#手抓饭的做法图解3

步骤2

取部分，洗净分成小块，冷水下锅焯水。
#手抓饭的做法图解4

步骤3

煮开锅即可，洗净浮沫备用。
#手抓饭的做法图解5

步骤4

胡萝卜和土豆好，洗净切滚刀块。
#手抓饭的做法图解6

步骤5

葱姜和洋葱芽改刀。
#手抓饭的做法图解7

步骤6

大米淘洗干净，如果不用高压锅做米饭，就要提前浸泡几小时。
#手抓饭的做法图解8

步骤7

热锅冷油。
#手抓饭的做法图解9

步骤8

油热放八角和羊肉翻炒。
#手抓饭的做法图解10

步骤9

烹入料酒和生抽。
#手抓饭的做法图解11

步骤10

炒匀。
#手抓饭的做法图解12

步骤11

放所有配菜。
#手抓饭的做法图解13

步骤12

炒匀放食盐。
#手抓饭的做法图解14

步骤13

翻炒几分钟。
#手抓饭的做法图解15

步骤14

放大米。
#手抓饭的做法图解16

步骤15

翻炒均匀。
#手抓饭的做法图解17

步骤16

放清水，搅拌均匀。
#手抓饭的做法图解18

步骤17

倒入高压锅。
#手抓饭的做法图解19

步骤18

选快煮饭口味偏软。
#手抓饭的做法图解20

步骤19

最好的手抓饭。
#手抓饭的做法图解21

步骤20

放一点洋葱芽。
#手抓饭的做法图解22

步骤21

成品。
#手抓饭的做法图解23

步骤22

开动，先吃了金黄的锅巴。

手抓饭的烹饪技巧


应该放洋葱的，我的洋葱都发芽了，只用了点芽芽。 -使用的厨具：电压力锅、不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 23   手抓饭的做法步骤

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