三鲜馄饨


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三鲜馄饨的用料

主料

梅头肉 700g 梅头肉 700g
虾仁 20来只

辅料

葱花 1碗 葱花 1碗
生粉 2茶匙 生粉 2茶匙

调料

盐 1/4茶匙 盐 1/4茶匙
生抽 2茶匙 生抽 2茶匙
料酒 1大匙 料酒 1大匙

三鲜馄饨的做法

#三鲜馄饨的做法图解2

步骤1

梅头肉绞馅，放入虾皮，鸡蛋，生粉，料酒，蚝油，生抽，糖和盐。
#三鲜馄饨的做法图解3

步骤2

顺方向搅拌上劲。
#三鲜馄饨的做法图解4

步骤3

虾仁切丁。
#三鲜馄饨的做法图解5

步骤4

海参切丁。（costco买的大西洋海参，非常干净还带肠筋，很脆口。）
#三鲜馄饨的做法图解6

步骤5

把虾仁，海参放入肉馅。
#三鲜馄饨的做法图解7

步骤6

搅拌匀。
#三鲜馄饨的做法图解8

步骤7

放入葱花和芝麻油拌匀。
#三鲜馄饨的做法图解9

步骤8

馄饨皮放上肉馅，周围涂抹点水。
#三鲜馄饨的做法图解10

步骤9

对折，然后两边向中间捏紧。大肉馄饨就好了。
#三鲜馄饨的做法图解11

步骤10

多的馄饨排放在撒了面粉的平盘上，冷冻至硬，装入保鲜袋即可。
#三鲜馄饨的做法图解12

步骤11

把馄饨放入开水锅。
#三鲜馄饨的做法图解13

步骤12

煮至水开约2-3分钟，倒入1碗凉水继续煮，煮至馄饨浮上水面，皮变透明，感觉馄饨里面也充满水就熟了。
#三鲜馄饨的做法图解14

步骤13

上汤把小青菜煮熟。
#三鲜馄饨的做法图解15

步骤14

把馄饨盛碗里，放上青菜，浇上上汤，撒点葱花，就可开吃了。
#三鲜馄饨的做法图解16

步骤15

鲜美的三鲜馄饨。

三鲜馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 16   三鲜馄饨的做法步骤

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