蘑菇面包


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蘑菇面包的用料

主料

面粉 800克 面粉 800克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

酵母 10克 酵母 10克

蘑菇面包的做法

#蘑菇面包的做法图解2

步骤1

面粉加入黄油，鸡蛋，糖和适量的温水揉成面团。
#蘑菇面包的做法图解3

步骤2

醒发半小时，再次揉光。
#蘑菇面包的做法图解4

步骤3

找一汤碗，用锡纸包裹，反扣过来，刷一层油。
#蘑菇面包的做法图解5

步骤4

取一块面团擀成片，用刀切成细长条。
#蘑菇面包的做法图解6

步骤5

在反扣的汤碗上搭出米子形的骨架。
#蘑菇面包的做法图解7

步骤6

用面条按编箩筐的方法编织。
#蘑菇面包的做法图解8

步骤7

编到碗口后收口。
#蘑菇面包的做法图解9

步骤8

刷一层蛋液。
#蘑菇面包的做法图解10

步骤9

不用醒发直接放入预热好的烤箱烤熟，如果醒发时间长了会变得很软，不容易成型。冷却后脱模去锡纸。
#蘑菇面包的做法图解11

步骤10

把余下的面团下成小剂子。
#蘑菇面包的做法图解12

步骤11

揉圆后再搓出一段面条做蘑菇柄。
#蘑菇面包的做法图解13

步骤12

放入小酒杯中醒发，刷蛋液撒一点芝麻。杯口刷一点油。
#蘑菇面包的做法图解14

步骤13

待醒发的差不多了放入烤箱烤熟。
#蘑菇面包的做法图解15

步骤14

烤好的小蘑菇面包。

蘑菇面包的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电烤箱

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/ 15   蘑菇面包的做法步骤

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