羊肉火锅


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羊肉火锅的用料

主料

羊肉 500g

辅料

白菜 5片 白菜 5片
菠菜 100g 菠菜 100g
粉条 1包 粉条 1包
年糕 1包 年糕 1包
鸡爪 6只 鸡爪 6只
牛百叶 190g 牛百叶 190g

调料

自制牛油火锅底料油 1块 自制牛油火锅底料油 1块
料酒 1勺 料酒 1勺
桂皮 1块 桂皮 1块
香叶 4片 香叶 4片

羊肉火锅的做法

#羊肉火锅的做法图解2

步骤1

羊排洗净切块焯水。
#羊肉火锅的做法图解3

步骤2

热锅热油下入姜片再放羊排爆香。
#羊肉火锅的做法图解4

步骤3

加料酒，生抽，酱油炒至上色。
#羊肉火锅的做法图解5

步骤4

加八角桂皮草果等香料炒香。
#羊肉火锅的做法图解6

步骤5

加一锅清水，放入一大块牛油火锅底料，适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。
#羊肉火锅的做法图解7

步骤6

鸡骨架切块熬成鸡汤。
#羊肉火锅的做法图解8

步骤7

再鸡汤里面放食盐和鸡精，慢炖一小时，待汤汁变成乳白色。
#羊肉火锅的做法图解9

步骤8

鸳鸯锅一边放羊肉汤，一边放鸡汤。
#羊肉火锅的做法图解10

步骤9

其他蔬菜食材洗净沥干水份，一边吃一边烧即可。

羊肉火锅的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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/ 10   羊肉火锅的做法步骤

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