菠萝咕咾肉


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菠萝咕咾肉的用料

主料

猪肉 400g 猪肉 400g

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
大葱 1段 大葱 1段
蒜 2粒 蒜 2粒
红椒 1/2个 红椒 1/2个

调料

盐 1/2匙 盐 1/2匙
辣酱油 2勺 辣酱油 2勺
白醋 4勺 白醋 4勺

菠萝咕咾肉的做法

#菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤1

猪肉切块。
#菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤2

加入盐，白胡椒粉，1勺料酒和鸡蛋黄。
#菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤3

抓匀备用。
#菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤4

菠萝切块。
#菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤5

碗中加入1勺料酒，辣酱油，白糖，白醋和5勺清水拌匀。
#菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤6

锅中烧油，猪肉加入红薯淀粉抓匀后入6成热油锅中炸至变色后捞出，升高油温后复炸一次。
#菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤7

锅中加入少许植物油，放入葱姜蒜炒香。
#菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤8

加入青红椒炒匀。
#菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤9

倒入糖醋汁烧开。
#菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤10

放入菠萝和炸肉，根据口味加盐调味后大火炒匀即可。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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