东坡肉卤蛋

“用电砂锅慢慢炖了3小时，又加了鸡蛋卤里了。”
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东坡肉卤蛋的用料

主料

猪五花肉 1000g

辅料

煮鸡蛋 3个

调料

花雕酒 400ml 花雕酒 400ml
老抽 1勺 老抽 1勺
八角 1个 八角 1个
姜 1块

东坡肉卤蛋的做法

#东坡肉卤蛋的做法图解2

步骤1

肉皮刮净后切块，焯水。
#东坡肉卤蛋的做法图解3

步骤2

砂锅底部放上姜片与葱。
#东坡肉卤蛋的做法图解4

步骤3

肉焯水洗净后放入，加生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角，开始煮炖约3小时。
#东坡肉卤蛋的做法图解5

步骤4

约1个小时放入3个煮鸡蛋。
#东坡肉卤蛋的做法图解6

步骤5

个小时的样子。
#东坡肉卤蛋的做法图解7

步骤6

个小时倒入炒锅中收汤。
#东坡肉卤蛋的做法图解8

步骤7

收汤。
#东坡肉卤蛋的做法图解9

步骤8

盛出。
#东坡肉卤蛋的做法图解10

步骤9

好味道。

东坡肉卤蛋的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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