水煎小笼包

“香酥美味，老少皆宜。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   包子  

水煎小笼包的用料

主料

面粉 适量

辅料

粉条 适量 粉条 适量
白萝卜 一个 白萝卜 一个
香菜 少许 香菜 少许
纯净水 (40度以下)少许

调料

盐 少许 盐 少许
五香粉 少许 五香粉 少许
食用油 少许

水煎小笼包的做法

#水煎小笼包的做法图解2

步骤1

粉条冷水泡两个小时捞出，控干水分，切碎。
#水煎小笼包的做法图解3

步骤2

炸好的豆腐，切碎。
#水煎小笼包的做法图解4

步骤3

白萝卜去皮洗净，切丝，淖一下，捞出，切碎，挤出多余水分。
#水煎小笼包的做法图解5

步骤4

葱和香菜切碎。
#水煎小笼包的做法图解6

步骤5

食材放入盆中，再放入盐、老抽、五香粉和鸡精，拌匀，热油浇一勺，搅拌均匀即可。
#水煎小笼包的做法图解7

步骤6

面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
#水煎小笼包的做法图解8

步骤7

搓成长条状。
#水煎小笼包的做法图解9

步骤8

切成大小均匀的剂子。
#水煎小笼包的做法图解10

步骤9

擀成薄圆饼状。
#水煎小笼包的做法图解11

步骤10

包入馅料。
#水煎小笼包的做法图解12

步骤11

已包好。
#水煎小笼包的做法图解13

步骤12

平底锅烧热放少许油，摆好。
#水煎小笼包的做法图解14

步骤13

倒入搅好的面粉水。
#水煎小笼包的做法图解15

步骤14

中小火煎至锅中无水，如图所示。
#水煎小笼包的做法图解16

步骤15

翻面，煎至金黄色即可。
#水煎小笼包的做法图解17

步骤16

出锅装盘。
#水煎小笼包的做法图解18

步骤17

香味扑鼻。

水煎小笼包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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