嘎鱼雪菜豆腐

“嘎鱼有很多叫法，也有叫黄辣丁，黄鸭叫的。在天津叫嘎鱼，非常鲜美，一定吃鲜活的才行。嘎鱼一般没有太大的，日前去市场看见嘎鱼真不小，得有七八两一条，买了三条。真不便宜啊！嘎鱼背上的刺非常硬，不好收拾。所以我让商家给宰杀收拾干净了。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

嘎鱼雪菜豆腐的用料

主料

嘎鱼 适量

辅料

豆腐 适量 豆腐 适量

调料

盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

嘎鱼雪菜豆腐的做法

#嘎鱼雪菜豆腐的做法图解2

步骤1

主要原料。
#嘎鱼雪菜豆腐的做法图解3

步骤2

雪里蕻切碎洗净，去除一部分咸味。
#嘎鱼雪菜豆腐的做法图解4

步骤3

烧热油，放大料，葱姜炝锅。
#嘎鱼雪菜豆腐的做法图解5

步骤4

放雪里蕻炒香。
#嘎鱼雪菜豆腐的做法图解6

步骤5

加入热水，放白胡椒粉。
#嘎鱼雪菜豆腐的做法图解7

步骤6

放入豆腐，放收拾干净的嘎鱼炖制。
#嘎鱼雪菜豆腐的做法图解8

步骤7

将嘎鱼炖熟，汤白浓稠，放盐味精即可。
#嘎鱼雪菜豆腐的做法图解9

步骤8

嘎鱼雪菜豆腐。

嘎鱼雪菜豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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