南瓜胡萝卜猪肉水饺

“说起春节餐桌的主角，当是水饺莫属。除夕晚上吃水饺，正月初一吃一天水饺，初五吃水饺。正月十五还要吃水饺。由此，不同款的水饺会轮番登场。 这款水饺馅是猪肉、胡萝卜组合。南瓜泥与小麦粉搭配和面做水饺皮。得益于南瓜、胡萝卜丰富的营养及诸多的食疗功效，使得这款水饺很养生，很健康，老少皆宜。”
所属分类： 面食   家常菜   饺子  

南瓜胡萝卜猪肉水饺的用料

主料

南瓜 200g 南瓜 200g
猪肉 200g 猪肉 200g

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量

调料

油 适量 油 适量
味精 适量 味精 适量
料酒 适量

南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法

#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解2

步骤1

南瓜去皮去瓤洗干净切成片。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解3

步骤2

入微波炉打熟压成泥晾凉。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解4

步骤3

猪肉加油、盐、味精、酱油、料酒、姜末顺一个方向搅拌上劲。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解5

步骤4

晾凉的南瓜泥加小麦粉。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解6

步骤5

适量水和成面团饧10分钟。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解7

步骤6

胡萝卜洗干净去皮。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解8

步骤7

洋葱切碎与搅拌好的肉馅放在一起。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解9

步骤8

胡萝卜擦碎，与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀作水饺馅。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解10

步骤9

饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解11

步骤10

水饺皮中间添加馅料。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解12

步骤11

前后片捏 严，包好水饺。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解13

步骤12

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
#南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法图解14

步骤13

煮熟捞出即可享用。

南瓜胡萝卜猪肉水饺的烹饪技巧


1、南瓜泥很软，和面时要少加水。2、煮水饺要宽汤大火。-使用的厨具：煮锅

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