韭菜鸡蛋饺子

“小时候比较挑食，不喜欢吃蔬菜，妈妈最喜欢给我包各种各样的饺子，蔬菜剁碎了包在馅里，能吃很多个。冬至和过年的时候也要吃饺子，尤其是过年，会将一毛的硬币洗干净包在饺子里，在大年初一的早晨，早早起床，将饺子全部下锅煮熟，先给长辈们盛，最后是我们小辈，谁吃到的钱多，新的一年福气财气多多。现在虽然不在父母身边了，但是只要一看到饺子，就想起了小时候的时光。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

韭菜鸡蛋饺子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
粉条 1把

辅料

盐 2茶勺 盐 2茶勺
五香粉 1茶勺 五香粉 1茶勺

韭菜鸡蛋饺子的做法

#韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤1

适量面粉，慢慢加温水“饺子皮也可以买现成的”。
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤2

活面，开始是絮状，慢慢加水和成光滑的面团。
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤3

和成光滑的面团放在一边，用碗扣起来防止水份蒸发面团干裂，醒发15-30分钟
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤4

粉条一把提前在水里泡软
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤5

虾皮提前浸泡洗干净，加了虾皮会非常鲜，可以不加
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤6

鸡蛋打散
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤7

锅内入油，下入鸡蛋液炒熟
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤8

划散，盛出后在案板上切碎待用
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤9

韭菜洗干净，把根剪干净，切碎待用
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤10

醒好的面团分成两块，搓条
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解12

步骤11

切开
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解13

步骤12

压平
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解14

步骤13

擀开
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解15

步骤14

开始调馅，切好的韭菜加入鸡蛋碎，虾皮，和剁碎的粉条，放入盐，食用油，五香粉和耗油，拌均匀
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解16

步骤15

包饺子
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解17

步骤16

全部包好，烧开水，下锅煮饺子，中间点三次水
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解18

步骤17

出锅调个料汁，开吃。
#韭菜鸡蛋饺子的做法图解19

步骤18

这边分享一个我自己喜欢的蘸料，香醋三勺加一勺生抽，适量香油，喜欢辣的在来勺辣椒油，「蒜泥我喜欢吃肉饺子的时候放，素饺子不放蒜泥，大家可以根据自己喜好」这个料汁是我自己特别喜欢的，大家可以试一试。喜欢的朋友可以关注我，经常更新美食。

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧


饺子皮也可以买现成的，更方便。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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