自发鹰嘴豆芽炒混搭

“自己发鹰嘴豆芽，泡发的干大虾，花盆里长的韭菜，再加上几种蔬菜粒，就地取材的食材，同样可以做出营养丰富，美味可口，赏心悦目的美食的。”
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自发鹰嘴豆芽炒混搭的用料

主料

发好的鹰嘴豆芽 100克 发好的鹰嘴豆芽 100克
火麻仁 15克

辅料

黄瓜丁 适量 黄瓜丁 适量
韭菜段 适量 韭菜段 适量
蒜末 适量

调料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量

自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法

#自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法图解2

步骤1

洗凈的鹰嘴豆放入豆芽机中准备发芽。
#自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法图解3

步骤2

发好芽的鹰嘴豆芽。
#自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法图解4

步骤3

豆芽发的多好。
#自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法图解5

步骤4

准备好火麻仁15克。
#自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法图解6

步骤5

将虾仁切丁，韭菜切小段，其他蔬菜切丁。
#自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法图解7

步骤6

锅中放油，油热后放入姜末蒜末爆香，之后放入鹰嘴豆芽和虾仁煸炒片刻，加少许清水稍煮，此时可加入料酒去豆腥，再放入盐、糖、蚝油等调味。
#自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法图解8

步骤7

待水稍收干，放入胡萝卜丁翻炒几下后放黄瓜丁和韭菜段关火，装盘时菜品表面撒上火麻仁即可，增色也增香。

自发鹰嘴豆芽炒混搭的烹饪技巧


一般来说，豆类、虾类和韭菜是最佳搭配，所以此菜的特点是鲜味十足，再加上清香的火麻仁味道真是棒极了，而且蛋白质丰富非常营养！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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