素炒羊角菜

“羊角菜是这个季节的应季美食。我们这里也叫他抱儿菜。他的口感甜中略带一点苦味。所以我们用清炒的方式来烹饪它，底油我们采用猪板油。保持它的原汁原味。过年啦，素菜是非常受欢迎的。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

素炒羊角菜的用料

主料

羊角菜 半斤

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

调料

盐 少许 盐 少许
淀粉 少许 淀粉 少许

素炒羊角菜的做法

#素炒羊角菜的做法图解2

步骤1

新鲜的羊角菜洗净切片。
#素炒羊角菜的做法图解3

步骤2

焯水备用。
#素炒羊角菜的做法图解4

步骤3

开火，锅里溶化猪板油。
#素炒羊角菜的做法图解5

步骤4

放入葱姜蒜扁香。
#素炒羊角菜的做法图解6

步骤5

放羊角菜均匀翻炒。
#素炒羊角菜的做法图解7

步骤6

准备一碗水淀粉。里面放入盐和味精均匀搅拌。勾一个薄欠，均匀翻炒。
#素炒羊角菜的做法图解8

步骤7

出锅。嫌味道不够的。用点干辣椒面蘸着吃。

素炒羊角菜的烹饪技巧


这道菜呢盐要少放，尽量保持它本身的苦甜味。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 8   素炒羊角菜的做法步骤

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