蒜泥血肠

“东北杀猪菜，今天买现成的血肠，回来加热煮一下，蘸上蒜泥吃太香了！”
所属分类： 凉菜   东北菜   午餐   晚餐  

蒜泥血肠的用料

主料

新民血肠 1根

辅料

大蒜 半头 大蒜 半头
香油 适量 香油 适量
辣椒油 适量

蒜泥血肠的做法

#蒜泥血肠的做法图解2

步骤1

血肠温水下锅，用牙签轻轻扎几下。
#蒜泥血肠的做法图解3

步骤2

中小火，水微微开，冒小泡泡就可以，保持就这样煮五分钟。
#蒜泥血肠的做法图解4

步骤3

取出，刀要锋利，从左往右切起，切的时候左手扶着血肠的皮。
#蒜泥血肠的做法图解5

步骤4

都切好后摆盘。
#蒜泥血肠的做法图解6

步骤5

大蒜剁成蒜末，加入一品鲜酱油，香油，辣椒油，香菜调成蒜泥汁。
#蒜泥血肠的做法图解7

步骤6

上桌开吃喽！
#蒜泥血肠的做法图解8

步骤7

成品图。

蒜泥血肠的烹饪技巧


血肠切不好非常容易碎，要用锋利的刀，不用切的太薄，煮或蒸的时候不要太大火，煮的时间也不易过长会变形，因为肠是熟的，热了就可以。 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   蒜泥血肠的做法步骤

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