胡萝卜猪肉馅包子

“过年的时候蒸一锅香喷喷的包子吧，预祝新的一年里蒸蒸日上。”
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胡萝卜猪肉馅包子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
猪肉馅 一大碗

辅料

葱花 适量 葱花 适量
清水 适量

调料

料酒 两勺 料酒 两勺
生抽 两勺 生抽 两勺
香油 半勺 香油 半勺
盐 两匙半 盐 两匙半
十三香 半匙 十三香 半匙

胡萝卜猪肉馅包子的做法

#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解2

步骤1

在面粉中加入酵母粉。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解3

步骤2

一边向面粉中添加清水（不超过35度），一边用筷子轻轻搅拌成絮状。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解4

步骤3

用手揉成一个三光面团，盖上盖子放到温暖的地方去发酵。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解5

步骤4

肉馅中加些清水搅打上劲。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解6

步骤5

加入上述所有调料。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解7

步骤6

将馅料搅拌均匀。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解8

步骤7

面团发酵至体积两倍大就可以了。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解9

步骤8

取出面团充分揉匀，揉二十分钟到半小时。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解10

步骤9

将面团分割成小块，搓圆按扁。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解11

步骤10

擀成均匀的包子皮。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解12

步骤11

在包子皮中舀入馅料。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解13

步骤12

转圈捏起来，收口，包成包子状。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解14

步骤13

放进蒸锅，盖上盖子静置15分钟。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解15

步骤14

大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
#胡萝卜猪肉馅包子的做法图解16

步骤15

出锅装盘就可以吃啦。

胡萝卜猪肉馅包子的烹饪技巧


无 -使用的厨具：蒸锅

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