蒜蓉辣酱蒸龙利鱼

“今天给大家分享一道鲜嫩多汁的蒜蓉辣酱蒸龙利鱼，拌一拌，蒸一蒸，做法超简单，低脂低卡，喜欢的朋友一定要试试，真的太美味了！”
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蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的用料

主料

龙利鱼 1块350克 龙利鱼 1块350克
蒜 8瓣 蒜 8瓣
蒜蓉辣酱 1勺 蒜蓉辣酱 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺

腌鱼调料

盐 0.5小勺 盐 0.5小勺
生抽 1勺 生抽 1勺
玉米淀粉 1勺

蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法

#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解2

步骤1

准备好食材，金针菇去掉根部洗净，姜蒜小米辣葱花全部切好。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解3

步骤2

龙利鱼切块放入葱白和姜片，加半小勺盐，咸淡根据自家口味调节。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解4

步骤3

放入半小勺胡椒粉去腥增鲜，不喜欢的可以不放。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解5

步骤4

放1勺玉米淀粉，放了淀粉腌制龙利鱼会更嫩滑。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解6

步骤5

放1勺米酒去腥，没有放黄酒或者料酒。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解7

步骤6

放入生抽1勺拌匀腌制10分钟。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解8

步骤7

调料汁：蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣酱。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解9

步骤8

放入1勺生抽。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解10

步骤9

放入1勺蚝油。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解11

步骤10

放入2勺香油搅匀备用。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解12

步骤11

金针菇铺在盘子中，上面放腌好的龙利鱼块。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解13

步骤12

把调好的蒜蓉辣椒汁均匀倒在龙利鱼上。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解14

步骤13

水开上锅蒸10分钟，关火撒小米辣和葱花即可享用了。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解15

步骤14

成品图。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解16

步骤15

成品图。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解17

步骤16

成品图。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解18

步骤17

成品图。
#蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法图解19

步骤18

成品图。

蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的烹饪技巧


1、水开上锅蒸10分钟即可，时间久了口感太老了，不吃辣的蒜蓉辣椒和小米辣可以不要，辣椒去掉可以稍微加点盐或者多放一勺生抽。2、盘子中可以垫金针菇，粉丝，娃娃菜都可以。 -使用的厨具：蒸锅

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