豉香花甲

“今天去超市买了点花甲，什么味道都做过了。看到自己喜欢的豆豉，用这个豆豉来做一道花甲，看一看效果怎么样。蛮好吃的哟！”
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豉香花甲的用料

主料

花甲 一斤

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

调料

豆豉 一匙 豆豉 一匙
酱油 半匙 酱油 半匙
蒸鱼豉油 少许 蒸鱼豉油 少许
色拉油 二匙

豉香花甲的做法

#豉香花甲的做法图解2

步骤1

花甲吐沙。
#豉香花甲的做法图解3

步骤2

把花甲焯水备用。
#豉香花甲的做法图解4

步骤3

锅里放油，冷油下，豆豉煸炒。
#豉香花甲的做法图解5

步骤4

炒制豆豉发干，放入豆瓣酱继续翻炒。
#豉香花甲的做法图解6

步骤5

放入葱姜蒜爆香。
#豉香花甲的做法图解7

步骤6

放入花甲快速翻。
#豉香花甲的做法图解8

步骤7

加点儿小葱花，放上酱油，蚝油，蒸鱼豉油。
#豉香花甲的做法图解9

步骤8

快速翻炒两下调鸡精。
#豉香花甲的做法图解10

步骤9

一道色香味美的。花甲制作完成。

豉香花甲的烹饪技巧


里面的调味品根据自己的口味来调，以豆豉为主。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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