小雏菊馒头


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小雏菊馒头的用料

白面团

面粉 300g 面粉 300g
酵母粉 3g

绿色面团

面粉 300g 面粉 300g
酵母粉 3g 酵母粉 3g
小苏打 2g

小雏菊馒头的做法

#小雏菊馒头的做法图解2

步骤1

绿色面团所有食材放一起和成面团，盖上保鲜膜发酵。
#小雏菊馒头的做法图解3

步骤2

白色面团食材放一起和成面团，发酵。
#小雏菊馒头的做法图解4

步骤3

发酵好的面团揉匀排气，取一块擀成薄片，用模具压出花型，食用黄色素揉小块面取一块做花心。
#小雏菊馒头的做法图解5

步骤4

白色面团擀成长方形薄片。
#小雏菊馒头的做法图解6

步骤5

绿色也擀成长方形薄片。
#小雏菊馒头的做法图解7

步骤6

绿色薄片铺在白色面片上。
#小雏菊馒头的做法图解8

步骤7

在一侧摆上小花，用擀面杖擀一下，让花紧贴面皮。
#小雏菊馒头的做法图解9

步骤8

翻过来从一侧卷起。
#小雏菊馒头的做法图解10

步骤9

切成馒头。
#小雏菊馒头的做法图解11

步骤10

放入抹油的蒸屉上再次醒发20分钟。
#小雏菊馒头的做法图解12

步骤11

上汽后蒸18分钟关火，焖3分钟开盖。
#小雏菊馒头的做法图解13

步骤12

一锅馒头。
#小雏菊馒头的做法图解14

步骤13

成品。
#小雏菊馒头的做法图解15

步骤14

颜色好看吧。

小雏菊馒头的烹饪技巧


绿色面团加小苏打是防止蒸出后变色。 -使用的厨具：蒸锅

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