改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲

“孩子们最喜欢吃麻辣香锅，现在吃成了胖子需要减肥了，今天做改良版的麻辣香锅给孩子过过瘾，茄汁味的料汁代替了高盐高油的香辣酱，非常适合减肥吃，家里喜欢吃辣的人可以在吃的时候蘸辣椒油，满足了一家不同口味需求。”
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改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的用料

主料

千叶豆腐 500g 千叶豆腐 500g
土豆 1个 土豆 1个
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
白玉菇 1包 白玉菇 1包
西红柿 2个

辅料

葱 2根 葱 2根
蒜 3瓣

改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法

#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解2

步骤1

先把小油菜和菌菇焯水备用。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解3

步骤2

鸡蛋煎好备用。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解4

步骤3

千叶豆腐煎出焦糖色，两面鼓起大泡。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解5

步骤4

虾仁煎变色盛出备用。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解6

步骤5

土豆和胡萝卜煎熟，要带一些焦脆的外皮才好吃。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解7

步骤6

利用锅内余油，把菌菇和小油菜也炒一下。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解8

步骤7

青椒炒至变色
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解9

步骤8

把青椒和小油菜盛出装盘里，等把它放到蔬菜煲的最上层。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解10

步骤9

各种菜都放入深一点的汤锅中，煎好一样就放进去一样，依次码放好。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解11

步骤10

然后做酱汁，把西红柿去皮切丁。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解12

步骤11

葱姜蒜切碎，留一些葱叶切段，出锅的时候配一下颜色。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解13

步骤12

锅内放油，爆香葱姜蒜。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解14

步骤13

下入番茄丁炒软。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解15

步骤14

炒出红汤后加入番茄沙司。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解16

步骤15

翻炒均匀。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解17

步骤16

加入一勺生抽。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解18

步骤17

一勺糖。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解19

步骤18

一勺鸡精。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解20

步骤19

一勺蚝油。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解21

步骤20

把熬好的酱汁倒入汤锅里，加水到食材2/3处。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解22

步骤21

大火炖十分钟，出锅时尝一下，可以根据口感适当加一些盐调味。如果喜欢多留一点汤汁就加盐调味，如果把汤汁收干，那咸度就够了，不用加盐了。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解23

步骤22

看着就非常有食欲，里面的汤汁酸酸甜甜的很下饭，这道菜食材种类丰富，营养全面，减少了油炸的高油脂摄入，更健康。
#改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的做法图解24

步骤23

成品图。

改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲的烹饪技巧


土豆和绿叶菜放到最上面，菜放入汤锅中后就不要翻动了，炖好后可以直接把汤锅端上桌去。如果没有深汤锅，直接用炒勺炖，出锅的时候不要用铲子盛，直接倒出即可，免得土豆碎了。 -使用的厨具：汤锅、炒锅

上传我做的这道菜

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