自制牛肉干

“牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又易于保存不变质。”
所属分类： 小吃   家常菜   零食  

自制牛肉干的用料

主料

牛肉 2斤

辅料

蒜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
酱油 适量 酱油 适量

自制牛肉干的做法

#自制牛肉干的做法图解2

步骤1

将牛肉切成小块，和冷水一起下锅煮
#自制牛肉干的做法图解3

步骤2

水开后把牛肉捞出来
#自制牛肉干的做法图解4

步骤3

锅中放油，放入姜片爆出香味
#自制牛肉干的做法图解5

步骤4

放入牛肉，不停的翻炒
#自制牛肉干的做法图解6

步骤5

待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒
#自制牛肉干的做法图解7

步骤6

把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖
#自制牛肉干的做法图解8

步骤7

待水变少了，快没时不停地翻炒
#自制牛肉干的做法图解9

步骤8

水没了也不要着急出锅，多炒一会儿
#自制牛肉干的做法图解10

步骤9

出锅了，现在的牛肉干只是半成品，这时可以根据自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等调味

自制牛肉干的烹饪技巧


把牛肉摊开放，晾上一两天，等更干一些时，才是真正意义上的牛肉干。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   自制牛肉干的做法步骤

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